【vlog】ワインに合うヘルシーおつまみ大人のピクルスサラダ｜今を楽しむ待ち時間

ワイン食堂で出会った、ピクルスサラダ。その美しさと大人感覚のおいしさに感動して、見よう見まねで作ってから、 10年来の定番レシピになりました。

ヘルシーで贅沢な気分になれる、ワインのおつまみ。白ワイン、スパークリング、ビールなどととても合います。

今回はイタリアのペコリーノという品種の白ワインと一緒にいただきました。

ピクルスを仕込み、待って、盛り付けて、食べる、の一連を動画にまとめてみました。お時間があったら、是非。ご視聴いただけると嬉しいです。

以下、作り方、ワインの説明になります。

大人のピクルスサラダの作り方

今回、大人のピクルスサラダと一緒に楽しんだのは、「ペコリーノ」。イタリアのマルケ州とアブルッツォ州で多く栽培されている土着品種の白ワインです。

ペコリーノはフレッシュな酸と洋梨や白桃のような華やかな果実感が特徴。ピクルスのすっぱ甘い味と、キウイなどの果実との相性は抜群です。よって、大人のピクルスサラダと、とっても良く合います。